Tipo de animal

Cortes de Borrego

Cortes ovinos para grelha aromática, assados lentos e costeletas rápidas.

1Pescoço

2Pá

3Costeletas

4Lombo

5Peito

6Perna

7Jarrete dianteiro

8Jarrete traseiro

Diagrama ilustrativo para consulta editorial. Os nomes e divisões podem variar por talho e região.

Lista de cortes

#01

Pescoço

#02

Pá

#03

Costeletas

#04

Lombo

#05

Peito

#06

Perna

#07

Jarrete dianteiro

#08

Jarrete traseiro