Cortes e temperaturas
Tipo de animal
Cortes de Frango
Cortes de ave para churrasco rápido, spatchcock, brine e assados inteiros.
1Peito
2Asa esquerda
3Asa direita
4Coxa esquerda
5Coxa direita
6Sobrecoxa esquerda
7Sobrecoxa direita
Diagrama ilustrativo para consulta editorial. Os nomes e divisões podem variar por talho e região.
Lista de cortes
#01
Peito
#02
Asa esquerda
#03
Asa direita
#04
Coxa esquerda
#05
Coxa direita
#06
Sobrecoxa esquerda
#07
Sobrecoxa direita