Baby Back Ribs Clássicas no Weber Kettle

Ingredientes

• 2 racks Baby back ribs
• 1 dose House Rub BBQ para Kettle
• 2 colheres sopa Mostarda amarela
• 120 ml Sumo de maçã
• 120 ml Glaze BBQ

Preparação

1. 1

   Retira a membrana, apara excessos e aplica mostarda com rub.

   25 min
2. 2

   Deixa assentar 30 minutos enquanto estabilizas o kettle.

   30 min
3. 3

   Fuma em indireto com água e madeira de macieira durante 2-3 horas.

   150 min 121°C
4. 4

   Envolve com um pouco de sumo de maçã e cozinha cerca de 90 minutos.

   90 min
5. 5

   Desembrulha, aplica glaze e finaliza 15-20 minutos.

   20 min
6. 6

   Repousa 10-15 minutos antes de cortar.

   15 min

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