Tecnica

Calor Indireto com Panela de Água

Configuração para cozinhar afastado da brasa, usando água como massa térmica e proteção contra calor agressivo.

Weber Kettle

Passos da tecnica

  1. 1

    Concentra o carvão num lado ou num anel parcial do kettle.

  2. 2

    Coloca a panela de água entre a brasa e a carne.

  3. 3

    Mantém a tampa fechada e ajusta as entradas de ar em pequenos movimentos.

Receitas que usam esta tecnica

2 ligacoes activas neste momento.

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