Preparacao

Aparar Gordura Dura

Remoção de gordura rígida, membranas ou pontas demasiado finas para melhorar textura e cozedura uniforme.

Passos base

  1. 1

    Seca a peça.

  2. 2

    Retira gordura dura e membranas.

  3. 3

    Mantém gordura útil para proteger a carne.